ベビーリーフに入っている赤色の葉は、
ロメインレタス、オークレタス、ロロロッサ、レットカラシミズナを燦々ファームでは入れています。
この画像はロメインレタス！
実は、これは一回収穫してその後伸ばし2回目の葉っぱ！
夏場の1回目は生育期間が短く、寒さも当たってないために、綺麗な赤色は出てこない‥。そのためたまに2回目の収穫をする時があります。
一回刈られてストレスがかかり、赤色が濃くなります。
冬場は自然と寒さのストレスが当たりアントシアニンが色づきを良くしますが、夏場はなかなかキレイな赤色は出ません。
農家もなかなか苦労しているんですょ。笑
歯触りは1回目の方が断然柔らかくて良いです。
難しいですね。味か色味か‥。
